花椒醉雞軟骨

2016 年 04 月 09 日發佈 列印
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其實好多食物都可以做到“醉xx”、“醉xx”食譜。。。包括好難想像到嘅雞軟骨!!! 其實只要浸製時間足夠。。。ㄧ様可以好入味。。。完全冇問題㗎!!!

食材 （3-4人） 15分鐘內

食材

  • 急凍雞軟骨 250g
  • 薑 3片
  • 葱(切段) 1棵
  • 杞子 1.5湯匙
  • 魚露 1茶匙
  • 花椒油 1茶匙
  • 醉雞汁 適量
  • 水 適量
  • 1

    雞軟骨解凍洗淨。。。隔水蒸10分鐘至熟。。。取出攤涼或用凍冰水降温!

  • 2

    放薑、葱、杞子、雞軟骨入密實盒/盛器內。。。加入魚露、花椒油、醉雞汁及水(醉雞汁vs水比例是1 : 0.5, 汁料要足夠蓋過所有材料)。。。拌匀试味。。。ok就蓋上蓋。。。放入雪櫃雪一晚即可!!!

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