乾炒牛河
2016 年 04 月 03 日發佈
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記得小時候上茶樓除了叫點心外, 父母親亦會點客乾炒牛河, 怕我們不夠飽; 長大了怕肥, 久不久才會吃一次乾炒牛河, 但大多是油淋淋的, 食完好似塗左一層厚厚的潤唇油咁, 雖然自家煮未必像酒樓般夠鑊氣, 但小鹽小油, 牛肉新鮮之餘河粉仲可以炒到一條條!
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食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- 牛柳 150克
- 河粉 400克
- 洋蔥絲 0.5個
- 薑絲 適量
- 芽菜 50克
- 韭黃 適量
牛肉醃料
- 白糖 0.5茶匙
- 生抽 1.5茶匙
- 老抽 0.5茶匙
- 生粉 1茶匙
- 清水 1茶匙
- 食用油 1茶匙
- 麻油 少許
調味料
- 生抽 2茶匙
- 老抽 1.5茶匙
