咖哩薯仔炆牛筋牛展

2016 年 03 月 31 日發佈 列印
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一碟香噴噴的咖哩 , 未食都已經流口水呢 ......

食材 （1-2人） 1小時以上

食材

  • 牛展 1條
  • 牛筋 1條
  • 薯仔 2個
  • 利川咖哩汁 1罐
  • 蔥
  • 酒
  • 蒜頭
  • 薑
  • 芹菜 (裝飾可省略)

調味料

  • 生抽
  • 糖
  • 1

    蒜頭去衣切細粒 , 薑去皮切片 , 蔥切段及切粒

  • 2

    鑊加入薑片 , 蔥段 , 酒煮滾 , 放入牛展及牛筋

  • 3

    蓋上蓋將牛展出水5分鐘後先盛起 , 再繼續將牛筋出水10分鐘後熄火焗20分鐘

  • 4

    盛起牛筋切件

  • 5

    燒紅鑊 , 爆香蒜蓉 , 加入牛展(原條)及牛筋炒香

  • 6

    加入調味料及水拌勻煮滾

  • 7

    蓋上蓋轉慢火炆1小時 , 炆牛展牛筋期間將薯仔去皮切件

  • 8

    1小時後將牛展盛起切件放回鑊中

  • 9

    再加入薯仔及利川咖哩汁拌勻 , 蓋上蓋用慢火繼續炆30分鐘後熄火焗30分鐘

  • 10

    將咖哩薯仔牛筋牛展放上碟後灑上蔥粒即可

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