滑蛋炒蝦仁

2016 年 03 月 26 日發佈 列印
4 2 3696

芊如是蝦痴, 什麼蝦怎樣煮都十二分之喜歡, 特別是軟嫩的炒蛋配上清脆的蝦仁, 非常美味!

愛分享歡迎到♡♡ Chin Yu Kitchen 芊如廚房 ♡♡逛逛: https://www.facebook.com/chinyukitchen

食材 (3-4人) 30分鐘內

食材

  • 鮮蝦 200克
  • 雞蛋 4隻
  • 生粉 適量

蝦醃料

  • 海鹽 少許
  • 胡椒粉 少許
  • 白糖 少許
  • 麻油 隨意
  • 生粉 適量
  • 1

    蝦剝殼, 去掉蝦腸, 洗淨後用生粉拌勻, 再用水洗(重複數次), 用廚房紙印乾水份

  • 2

    用蝦調味料醃蝦約15分鐘

  • 3

    雞蛋加入蛋調味料用叉拌勻, 備用

  • 4

    燒熱油鑊, 先炒蝦仁至7成熟, 盛起及瀝乾, 備用

  • 5

    再一次燒紅油鑊, 油要非常之滾熱才下蛋液, 快炒幾下落蝦仁

  • 6

    快手將蛋炒好, 蛋不用炒得太熟, 盛起即成嫩滑蝦仁炒蛋

推薦資訊