梳乎蛋(蛋黃哥）牛乳布甸

2016 年 03 月 20 日發佈 列印
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星期日～完全唔想郁，只想攤係張床訓同睇片！
我突然之間想起蛋黃哥～HAHAHHAHAH～～
於是即興整個「梳乎蛋牛乳布甸」應下景～～
＊＊畫功仲有好大進步空間，請各位多包涵＊＊
（今次選用膠杯容量約180ml，以下份量做左8杯）

食材 （7-8人） 1小時以上

食材

  • 全脂牛奶 700ml
  • 糖 60g
  • 魚膠片 15g
  • 淡忌廉 200ml
  • 蜜桃 （大罐裝） 1罐
  • 黑朱古力 適量
  • 1

    魚膠片用凍水浸至軟身

  • 2

    開細火加熱牛奶，並加入糖拌勻至溶化，便可以熄火

  • 3

    加入魚膠片至熔化

  • 4

    加入淡忌廉拌勻

  • 5

    將奶凍汁液倒入容器（7分滿），可用濾網令口感更細滑

  • 6

    將表面泡泡整走，放入雪櫃至定型

  • 7

    差不多定型時，準備黑朱古力醬

  • 8

    將黑朱古力放入碗中，再用熱水坐熔

  • 9

    將己定型奶凍取出，放上蜜桃

  • 10

    在蜜桃上，用朱古力醬刻畫心中喜愛的表情即可

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