法式焦糖布丁

2014 年 03 月 26 日發佈 列印
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法式焦糖布丁，女孩的最愛

食材 （1-2人） 1小時以上

食材

  • 淡奶油 150克
  • 蛋黃 2個
  • 牛奶 50克
  • 煉奶 10克
  • 砂糖 40克
  • 1

    把蛋黃以外的材料倒在一起並用小火加熱至砂糖融化。

  • 2

    將蛋黃2個打散攪拌均勻

  • 3

    將材料1中的加熱的材料（待涼後用）逐步加入蛋黃液中

  • 4

    將混合液過濾，除去氣泡

  • 5

    將攪拌好的材料裝進模具裡放入烤盤中，並在烤盤底部放入少許水

  • 6

    把烤盤放入預熱好的烤箱，中層，上下火170℃，烤製25至30分鐘，看到布丁表面有焦斑即可（根據模具大小和深淺來調整烤製時間）

  • 7

    冰箱冷藏30分鐘食用更佳

  • 8

    法式焦糖布丁食譜完成

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