迷你芒果小泡芙!!一口一個剛剛好~
食材
（1-2人）
1小時內
食材
- 水 85cc
- 無鹽奶油 42g
- 鹽 1小撮
- 低筋麵粉 56g
- 蛋 1顆
內餡
- 鮮奶油 50cc
- 砂糖 20g
- 芒果丁 半顆
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1
先將雞蛋打成蛋液備用!!
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2
取一鍋倒入水.奶油及鹽~~加熱至沸騰即關火!! (奶油也可以用沙拉油取代喔!!)
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3
加入過篩的麵粉!!! 攪拌至無麵粉的狀態~~
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4
再度用中火加熱並且攪拌~~ 攪拌至鍋底開始有薄膜呈現即關火!!!
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5
把麵團放到另一個盆中~~稍微放涼約2-3分鐘!!!
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6
將蛋液分次加入~~ 每一次加入都要攪拌到呈現光滑狀完全吸收再加下一次蛋液喔!!
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7
分次加蛋液攪拌到拿起來麵糊成三角狀就可以囉!!!
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8
把麵糊裝進擠花袋中!!!
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9
將紙巾沾水擦在烤盤上~~稍微濕濕的樣子!! 鋪上烘焙紙~~~
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10
在烤盤上把麵糊擠出來~~大小約50元硬幣!! 要一次擠出來唷~~
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手指頭沾水將尖端抹平!!! 放進200度烤箱烤約10分鐘後降至170度烤20分鐘就好囉~
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烤的時候來做內餡吧^^ 將鮮奶油及糖打發~~
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加入切成丁狀的芒果拌一拌放入冰箱冷藏!!
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烤出來的泡芙中心是空的喔^^' 泡芙放涼後中間切開不切斷夾入芒果鮮奶油就完成囉!!
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迷你芒果小泡芙撒上些許糖粉模樣更是可口:)
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淡淡的奶香氣息讓人很想趕快往嘴裡塞呀^^"
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一口一個剛剛好的迷人尺寸~~吃得好優雅^^ 吃起來冰涼又有雲朵般的口感呢!!! 一口接一口地吃掉夏天的煩惱吧>///
