麻油雞麵線 - 秋冬聖品溫暖登場!!

2015 年 11 月 03 日發佈 列印
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天氣開始轉涼~~
秋冬聖品「麻油雞麵線」準備要溫暖登場了!!
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食材 (1-2人) 30分鐘內

食材

  • 麵線 2人份
  • 雞腿肉塊 8塊
  • 老薑片 適量
  • 麻油 1-2大匙
  • 米酒 100cc
  • 800cc
  • 枸杞 1小搓
  • 適量
  • 1

    這次使用的是呷好麵"純麥麵線"與北港純正麻油:)

  • 2

    將肉洗淨後放入滾水中川燙一下撈起沖冷水洗淨備用!!!

  • 3

    取一鍋倒入麻油後開小火熱一下~~記得小火..不然麻油會變苦喔!!!

  • 4

    接著把薑片放進去~~~小火煸煮至薑片顏色變深且邊邊有點捲曲的樣子!!!

  • 5

    把雞肉放下去一起炒~~~

  • 6

    倒入米酒及枸杞一起炒!!!

  • 7

    米酒滾了之後再將水倒入~~

  • 8

    等待湯滾時我們就可以先來煮麵線囉 :) 非常細的純麥麵線~~打開包裝紙^^

  • 9

    將麵條放入滾水中煮約3-5分鐘即可^^

  • 10

    差不多湯也滾了~~試一下湯的鹹度不夠再加鹽巴調味!! 把麵線盛碗且加入麻油雞湯即完成囉!!

  • 11

    大進補~~~麻油雞麵線溫暖上桌啦^^"

  • 12

    想先吃麵線還是先吃肉..還是先喝湯^^? 麻油特有的香氣與老薑的辛辣味~~喝一口湯就讓人溫暖了起來!!!!

  • 13

    麵線吃起來條條分明~~有彈性而不軟爛^^ 呷好麵的純麥麵線口感十分細緻附有韌性~~好好吃!!! 而麻油味道清香不膩..湯頭充滿麻油香但卻不油膩的好喝喔!!!

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