泰辣焗春雞

2016 年 03 月 06 日發佈 列印
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法國春雞最美味, 肉嫩鮮嫩味美, 連雞胸也滑溜非常。烤雞最好不過, 今次用泰式辣醬加少許蜜糖, 脆口有惹味!

食材 （1-2人） 1小時內

食材

  • 冰鮮春雞 1隻
  • 蜜糖 適量
  • 泰式辣醬 適量
  • 1

    醃料 香草 適量 黑胡椒 適量 玫瑰露 適量 泰式辣醬 適量 配菜 (可隨個人喜歡材料)

  • 2

    醃料步驟 1. 冰鮮雞解凍後內外洗淨抹乾 2. 放在碟盤上或密封袋內, 把醃料塗勻雞內外; 密封好放入雪櫃醃3小時以上

  • 3

    烤焗步驟: 1. 預熱焗爐220度上下火力; 2. 取出醃好雞隻在焗碟內, 錫紙包好; 放入焗爐30分鐘 4. 最後錫紙不封口, 塗上泰式辣醬 適量及蜜糖入焗爐10分鐘 備註: 家用焗爐不同牌子熱力火喉不同, 時間控制也有長短

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