蕃茄羅勒海鮮扁意粉
食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- 扁意粉 適量
- 中蝦 1隻
- 帆立貝 2粒
- 廣島蠔 3粒
- 蕃茄 2個
- 新鮮羅勒葉 2條
- 蒜蓉 適量
- 芝士粉 適量
- Cheddar車打芝士 1片
- Mozzarella水牛芝士 1片
- 牛油 適量
- 鹽 適量
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1
扁意粉先煮3-4分鐘, 不用過冷河, 意粉水要留返
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2
中蝦, 帆立貝, 廣島蠔沖乾淨, 去腸, 用廚房紙印乾, 備用
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3
蕃茄, 新鮮羅勒葉洗乾淨. 蕃茄切粒, 備用
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4
起鑊, 加油, 放蕃茄, 蒜蓉炒香, 加2/3羅勒葉煮成半濃汁
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5
將扁意粉同約半杯既意粉水倒落半濃汁, 大火煮1分鐘, 倒去焗兜, 舖上芝士片
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6
牛油煮溶, 將大蝦, 帆立貝同蠔 分次放落去煎至8成熟
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7
最後將海鮮放上意粉面, 加芝士粉, 羅勒葉係面, 入焗爐5-10分鐘至芝士粉轉金黃色