黑蒜海參冬菇炆雞翼【黑蒜健康新煮意】

2016 年 03 月 05 日發佈 列印
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黑蒜是近年流行的健康食品。。。能增強免疫力。。。預防心腦血管疾病。。。又可護肝調節血糖。。。難怪令人趨之若鶩!!!

黑蒜配雞翼。。。味道十分夾。。。一點也不突兀。。。大家可以试ㄧ试!!!

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 雞中翼 即買 10隻
  • 冬菇 6隻
  • 紅棗 6粒
  • 薑 4片
  • 葱 ㄧ棵
  • 已發海參 1隻
  • 蒜蓉 1湯匙
  • 娃娃菜 1棵
  • 生粉芡 少許
  • 雞翼 即買 醃料:
  • 薑 2片
  • 紹酒 1湯匙
  • 生抽 1湯匙
  • 生粉 1茶匙
  • 菇醃料:
  • 生抽 1湯匙
  • 糖 1茶匙
  • 調味料:
  • 蠔油 4湯匙
  • 生抽 1湯匙
  • 糖 1茶匙
  • 八角 1粒
  • 其他:
  • 黑蒜 2個
  • 1

    翼加醃料醃半小時以上!

  • 2

    菇浸軟加少少生粉(食譜以外)捽勻洗淨。。。加醃料略醃! 據说這樣做。。。菇会比較滑!

  • 3

    紅棗去核。。。 ㄧ開二! 菜切段!

  • 4

    海參用薑葱水氽水10分鐘。。。 盛起!

  • 5

    油爆薑片。。。煎翼至半熟。。。盛起!

  • 6

    爆香蒜蓉。。。加入菇、海參、紅棗、調味料及水(水要蓋过食料)。。。 中火煮15分鐘!

  • 7

    加入雞翼 即買 、菜及已去衣的黑蒜。。。中火煮熟。。。埋生粉芡。。。滾起即可!

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