豆腐滷蛋派對
食材
- 蛋 4顆
- 桂冠芙蓉豆腐 1盒
配料
- 蔥末 1根
- 黑胡椒粒 適量
- 桂冠千島沙拉 適量
- 桂冠沙拉醬 適量
- 巴西里 適量
- 柴魚片 少許
- 白芝麻 少許
荷蘭醬
- 蛋黃 二顆
- 奶油 三大匙
- 水 二大匙
- 檸檬汁 二大匙
- 鹽 少許
滷蛋
- 醬油 100cc
- 冰糖 1大匙
- 水 300cc
- 鹽 少許
調味料
- 柴魚醬汁 包裝內附
-
1
將桂冠芙蓉豆腐切成小片備用 蔥切末、蛋洗淨後煮成水煮蛋
-
2
滷蛋加入全部的調味料煮至滾沸後即可關火，將剝完殼的水煮蛋，泡入醬汁中等待入味即可!冷卻後可放置冰箱一天隔天在取出~ 因現在有疫情的疑慮不適合半熟蛋~所以我煮至全熟，若喜歡半熟口感可煮糖心蛋
-
3
將滷蛋中間切半，但請勿切斷!
-
4
用作法3淋上桂冠沙拉醬後放上自己喜愛的配料
-
5
【蔥花豆腐滷蛋】 滷蛋中間切半，勿切斷，夾上豆腐片後擠上桂冠沙拉醬灑上蔥末、白芝麻即可!
-
6
【荷蘭醬豆腐滷蛋】 荷蘭醬的作法 準備三大匙左右的奶油，融化備用 二顆蛋黃加少許的鹽少許、二大匙的水、檸檬汁 1.隔水加熱蛋黃、二大匙的水、檸檬汁(要不停的攪拌) 攪拌的過程中，加入少許的鹽 2.再慢慢加入已融化的奶油 3.攪拌至漸漸濃稠時離火 淋在豆腐滷蛋上再灑上巴西里即可
-
7
【千島醬豆腐滷蛋】 用作法3的蛋擠上適量的桂冠千島沙拉後放上一小片豆腐 最後灑上少許黑胡椒粒提味
-
8
【柴魚片桂冠芙蓉豆腐】 把剩下桂冠芙蓉豆腐灑上柴魚片淋上所附的醬汁即可
-
9
冰涼解暑的豆腐滷蛋等你來開趴喲! 以上可依個人喜好把調味料淋在滷蛋添加風味喲!
