爆漿培根豬排捲

2013 年 10 月 26 日發佈 列印
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爆漿的起司加上培根的香氣讓豬排口感更層次，簡單不失手的家常料理。

食材 （1-2人） 30分鐘內

醃料

  • 淬釀日式和風醬油露北海道昆布 1大匙
  • 米酒 1小匙
  • 胡椒粉 少許
  • 五香粉 1小匙

食材

  • 培根片 2片
  • 豬肉片 4片
  • 乾酪片 2片

外衣粉

  • 蛋液 1顆
  • 麵粉 適量
  • 麵包粉 適量
  • 1

    備好材料，乾酪片分半、培根片分半、豬肉片用刀尾，在肉上面剁幾下，斷筋，外緣也要剁幾下~接著肉垂拍打。

  • 2

    倒入醃料抓醃入味，

  • 3

    將豬肉片依序沾上麵粉、蛋液、接著放上起司片、培根片捲成肉捲狀，請邊捲邊沾上麵包粉。可適時的壓塑一下成型。

  • 4

    起油鍋小火慢炸至熟後拿起，再開大火放入逼出多餘的油(10秒)並搶酥。 (一開始下鍋勿急著翻面哦~請定型後再翻)

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