飯團炸蛋

1杯台東農產卑南米洗淨，蒸煮白飯後，放冷備用。

湯鍋用冷水+少許的鹽讓入蛋後再開火煮水煮蛋，水滾3分鐘關火泡3分鐘。

水煮蛋依序沾上太白粉→魚漿→白飯→太白粉。

起油鍋小火慢慢炸，熟後再開大火逼出多餘的油(等飯團炸至型定後再翻面)。

食用前灑上少許的黑芝麻與海苔粉即可。