鮭魚茶蘿蔔絲泡飯
2014 年 11 月 27 日發佈
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茶泡飯，是一種將米飯和配料淋上茶或高湯並泡在其中之料理。
用日式高湯來做簡單的茶泡飯~
白米吸收蘿蔔的甜味，鋪上煎好的鮭魚、
淋上高湯，就是一道美味的茶泡飯
食材
- 鮭魚 1塊
- 白蘿蔔 半條
日式高湯
- 昆布 1小片
- 柴魚片 1包(10元包裝)
- 烹大師干貝風味 1小匙
- 淡醬油 1大匙
- 味霖 1大匙
蘿蔔飯
- 白米 2杯
- 水 2杯
- 烹大師干貝風味、海鹽 1小匙
配料
- 拌飯的香鬆 適量
- 哇沙米 1小匙
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1
昆布快速沖水後浸泡30分鐘，開中大火煮至旁邊起小泡泡就要立刻撈起昆布，接著到入柴魚片熬煮3-5分鐘後撈起，放入烹大師1小匙與淡醬油、味霖做成日式高湯
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2
白米洗淨刨入蘿蔔絲，
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3
放一匙烹大師與海鹽調味後，入電子鍋煮
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4
鮭魚煎至表層酥香後，用叉子刮下魚肉，將魚刺挑起來
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5
等電子鍋煮好飯後拌入鮭魚(單吃不淋湯也很美味了)，淋上日式高湯與拌飯的香鬆，最後放上少許哇沙米即可(依個人喜好)。
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6
若要有茶香氣，可以高湯1:1(泡好的茶包)倒入飯裡，茶包可以選玄米茶或是綠茶..等都可以。
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7
如果真的懶得煎煎煮煮的話~就一鍋到底，把所有食材都丟入煮飯鍋裡2杯米、2杯水、烹大師、鹽、淡醬油、味霖~起鍋前把魚刺挑出後，再把飯與拌飯香鬆一起拌均，也是OK
