賀年食品記記錄: 元寶杞子桂花糕

杞子浸洗乾淨，倒去水份，備用。

燒熱一鍋水(約600毫升)，水滾後轉小火加入冰糖，慢煮至完全溶解。

之後加入桂花糖、乾桂花和杞子，然後試味(味道應該是比較稍甜)。

再加入魚膠粉，拌勻至溶，然後熄火。

將液體倒入元寶盤內，在室溫後放涼，再攪拌一下液體，令桂花可以平均分佈，然後放入雪櫃雪約2 - 3小時至完全凝固。