印度青豆香料炒飯
2016 年 02 月 22 日發佈
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別於一般的台式炒飯，這款炒飯加了印度的香料，讓味道更迷人，吃膩一般的炒飯，一定要試試這種新味道，保證一試成主顧!!
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食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 紫色洋蔥(小顆) 2顆
- 青豆仁 1包
- 蒜頭 5-6瓣
- 薑泥 1匙
- 白飯 2-3人分
- 肉桂 1條
- 小茴香籽 1匙
- 小荳蔻 4顆
- 新鮮芹菜葉(裝飾) 適量
- 番紅花 適量
- 月桂葉 2片
- 辣椒(綠色紅色都可以) 適量
- 鹽巴.黑胡椒 適量
- 椰子油 適量
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1.準備香料跟材料。
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2.煮飯悶好之後，再入一小搓番紅花，蓋上蓋子再度悶5分鐘，取出來放涼，備用，等等炒飯的時候，就不會沾鍋了。
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3.起鍋，熱油，將洋蔥入鍋炸，如炸紅蔥頭的方法。
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4.等洋蔥煸的差不多的時候，起鍋備用。
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5.取出來放一張廚房紙巾，吸多餘的油。
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6.原鍋加入一點椰子油，將大蒜入鍋後，再開火煸蒜頭。
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7.加入香料一起煸香。
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8.小荳蔻要先把他敲破，入鍋炒香。
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9.等香料味道飄出來，加入青豆仁一起拌炒，冷凍的豆子時間比較短，新鮮的豆子要炒比較久。
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10.加入一條辣椒，紅色的辣椒 顏色會比較美喔。
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11.加入薑泥
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12加入白飯。並且鹽巴，黑胡椒調味。
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13.等材料跟白飯拌的差不多的時候，加入剛剛炒的洋蔥絲，一起拌炒。
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搭配燒鴨一起吃，好好吃呢!!
