早午餐|豬柳蘑菇薯蓉
2016 年 02 月 26 日發佈
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看youtube: https://youtu.be/wQFaotokr5g
看原文: http://wp.me/p742CC-bB
煮好馬鈴薯塊，我就出門去接女兒放學，回家換衣服洗淨雙手就一起去做馬鈴薯泥，這是我跟女兒的小遊戲。所以我們家的馬鈴薯泥不是綿滑光亮的質感，用不到篩子熱水等等專業的技術，只是趁著馬鈴薯塊還冒著熱氣的時候，讓她把小盤子裡的材料逐一倒進去，然後兩人拿著大湯匙使勁壓成蓉。
食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- 馬鈴薯 2個
- 牛油 15克
- 蒜頭 (蓉) 1瓣
- 牛奶 50ml
- 鹽 1茶匙
- 胡椒 適量
- 車厘茄(切成兩半) 150g
- 漢堡肉 (豬柳) 4塊
- 多士 隨意
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1
馬鈴薯去皮切塊，丟水裡煮12分鐘，瀝水。
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2
炒蘑菇至軟化，灑鹽巴胡椒和醬油調味。
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3
趁馬鈴薯塊還熱，倒進蒜泥攪拌，逐少加入奶油和牛奶，壓成泥，最後灑上鹽和胡椒拌勻。
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4
小平底鍋不用放油，把漢堡肉兩面煎香。