西班牙馬鈴薯烘蛋
2015 年 05 月 26 日發佈
列印
Tortilla de Patatas 西班牙馬鈴薯烘蛋!
這道料理最難的是翻面,沒騙你,千萬別小看他~我第一次翻面用一般炒菜平底鍋就失敗了(´・Д・)。Tortilla de Patatas口感層次豐富,有橄欖油香味,洋蔥甜椒甜味,和辣椒粉辣味,在西班牙也是常見的Tapas下酒菜♥
--
關於下廚,我想說的其實是⋯
http://www.facebook.com/lyndikitchen
--
食材
(3-4人)
30分鐘內
食材
- 馬鈴薯 1-2顆
- 匈牙利辣椒粉 適量
- 蒜頭 1-2瓣
- 蛋 3-4顆
- 洋蔥 半顆
- 鹽胡椒 適量
- 義式香料 適量
- 甜椒 (if any) 半顆
-
1
蒜頭切碎,洋蔥切小丁或絲下鍋用橄欖油翻炒至軟
-
2
馬鈴薯切小片放入鍋中,橄欖油繼續加到約和馬鈴薯一樣多,加入鹽胡椒小火慢慢煎煮約15-20分鐘,至馬鈴薯稍軟
-
3
蛋打勻後加入辣椒粉和義式香料等,甜椒切小丁,一起倒入平底鍋
-
4
(重點!!!) 小火慢慢烘烤約10分鐘,底部金黃後就要進行翻面的動作,這裡一定要特別小心慢慢用盤子輔助翻面→千萬不可以低估它
-
5
翻面完後繼續烘烤至蛋熟兩面金黃即可起鍋~