麻油松阪豬麵線
2015 年 08 月 29 日發佈
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我平時完全不愛任何湯湯水水類，唯獨喜愛各式不同的麻油料理～今天要來做的是麻油松阪豬，非常簡單方便三個步驟即可完成。松阪豬盡量必免煮太久以免肉質太硬，如果不加麵線的話可以省去熱水那一部分，乾炒配飯也很不錯喔！
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食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- 麵線 一把
- 松阪豬 約250克
- 雪白菇 一包
- 米酒 二大匙
- 鹽糖 適量
- 麻油 三大匙
- 枸杞 適量
- 老薑 一塊
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1
松阪豬逆紋切小片（我沒切），枸杞用清水泡一下，薑切片用麻油小火慢慢煸香（約十分鐘），加入雪白菇和松阪豬中火快炒，嗆入米酒二大匙
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2
加入鹽和些許烹大師調味，再加入熱水和枸杞，煮開後再加一匙黑麻油即可
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3
用另一鍋水煮麵線，煮至約8分熟後將麵線加入麻油松阪豬湯鍋裡拌勻即可（味道不夠可再加些鹽調味）