煙燻香菇芋頭冬瓜湯（剩菜料理）
2014 年 09 月 18 日發佈
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桶仔雞好好吃。但是，桶仔雞的雞爪，口感往往偏乾且硬，吃起來，很像在嚼橡皮筋，至於雞頭和雞脖子，大部分的人都不太敢吃，因此，這三個部位的下場，往往都是丟進廚餘桶。
其實，吃剩的雞頭、雞脖子和雞爪，是很棒的熬湯食材，尤其是這種用炭火烘烤過的雞，熬出來的湯頭會多個煙燻味，很迷人呢！
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食材
- 雞頭、雞脖子、雞爪 1隻雞的量
- 芋頭冬瓜 1顆
- 乾香菇 9小朵
