南乳蓮藕燉花肉

2016 年 02 月 05 日發佈 列印
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蓮藕蓮藕,年年都有~ 想吃點不一樣的年菜就煮這道粉色蓮藕燉肉吧!南乳的香味濃郁,蓮藕入味花肉又軟嫩,重點是煮法非常簡單。祝大家新年快樂唷~~~

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食材 (3-4人) 1小時內

食材

  • 蓮藕(切段) 600g
  • 五花肉(切段) 400g
  • 蒜頭(剁碎) 1大顆
  • 南乳 4塊
  • 醬油 1大匙
  • 砂糖 1大匙
  • 香菜(裝飾用) 1把
  • 350ml
  • 1

    材料準備好,蒜米隨便剁碎就可以了

  • 2

    平底鍋裡下一小匙的油,因為花肉會出油,基本上不放油也可以,正反面煎得有點焦香這樣~

  • 3

    撥開花肉,蒜米放進去稍微炒香即可,切勿炒太久不然會沾鍋,蓮藕也放進去炒

  • 4

    蓮藕和花肉都炒均勻之後倒進醬油再炒一下(提香的效果)之後就把南乳倒進去融合一起

  • 5

    所有的材料炒均勻之後,換去鍋子裡開始燉煮,倒進蓮藕和花肉,倒進砂糖和水350ml,大火煮開

  • 6

    水滾之後嘗試鹹淡,覺得顏色和味道都不夠的話,這時可以加入兩湯匙的南乳汁,水滾後蓋上鍋蓋轉小火燉煮40分鐘,或者中小火30分鐘,或者自己拿捏至你喜歡的軟度,(期間別忘了開鍋蓋拌炒,不然會焦掉哦)

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