英式鬆餅

2016 年 02 月 23 日發佈 列印
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今日轉下做鬆餅，吾駛日日見我出餸咁悶!
老公最愛食，早晨或下午茶一樣好！可惜屋企焗爐一向吾好用所以好少焗野，好彩今次焗出來都還可以用味道搭夠！
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食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 自發粉 250g
  • 牛奶 140ml
  • 糖 1.5 湯羮
  • 鹽 1/2茶匙
  • 無鹽牛油 60g
  • 泡打粉 1茶匙
  • 提子乾 適量
  • 蛋漿 少許
  • 1

    自發粉和泡打粉用篩篩過，加入糖和鹽撈均；

  • 2

    冷藏的無鹽牛油切碎，放入1)內用手指頭將牛油與粉混合成麵包糠狀

  • 3

    將半杯的牛奶倒入粉內拌勻，留意濕潤度吾好太濕(如有需要可再逐少加入餘下的牛奶)

  • 4

    焗爐先預熱220度；

  • 5

    檯上舖少許麵粉防黏，麵糰放到檯面，加入提子乾，麵糰大約1.5吋厚，用曲奇模切出鬆餅，鋪在焗盆上，面層掃上一層蛋漿，並放入焗爐220度焗 15分鐘完成

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