正宗Carbonara意粉 【15分鐘食譜】

2016 年 02 月 24 日發佈 列印
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很多人都喜歡的Carbonara意粉, 香濃的蛋黃及芝士醬汁，再加惹味的煙肉與意粉拌勻，太～太～太美味了！
這個絕對正宗的食譜，是不用忌廉的～做法及材料都非常簡單，15分鐘就做到比餐廳吃的更美味！
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食材 （1-2人） 15分鐘內

食材

  • 長意粉 150克
  • 煙肉粒 80克
  • 雞蛋 2隻
  • Parmesan Cheese 25克
  • 1

    煮沸一大煲水，下兩茶匙鹽，煮熟意粉，然後瀝乾水份備用

  • 2

    將Parmesan cheese磨成碎，下雞蛋拌勻，再下鹽及黑胡椒粉調味 （*如喜歡更Creamy，可多加一隻蛋黃）

  • 3

    熱鑊下油，煮煙肉粒數分鐘

  • 4

    然後下意粉拌勻，熄火

  • 5

    倒入[步驟二] 的芝士蛋黃醬汁，快速與意粉拌勻即成！ *如想要多d汁，可加幾湯匙煮意粉的水 *要熄火後才倒入醬汁，利用鑊內的熱力煮熟醬汁，如太熱，會把蛋煮成炒蛋的

  • 6

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