泰式青木瓜沙律

2015 年 07 月 06 日發佈 列印
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就嚟打風又熱到飛起可以食啲咩?我會整一大盤少汁但勁fresh又極低卡嘅沙律喺雪櫃,邊日口淡淡冇乜胃口就就咁裝一大碗當飯食!(=^ェ^=)
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食材 (3-4人) 30分鐘內

食材

  • 青木瓜 1個
  • 甘筍 半條
  • 泰國金柚 1/4個
  • 熟香芒 1/2個(可略)
  • 花生或任何果仁碎 2湯匙
  • 炸乾葱片 1-2湯匙(裝飾)

沙律汁

  • 青檸汁 2.5湯匙
  • 白醋 1湯匙
  • 黃糖 2湯匙
  • 魚露 2-2.5湯匙
  • 指天椒碎 1/2湯匙
  • 蒜茸 1茶匙
  • 1

    青木瓜、甘筍和香芒:先放雪櫃冷藏備用 將青檸切半去核榨汁。

  • 2

    沙律汁料全部拌勻至糖完全溶解。 將青木瓜和甘筍去皮、刨絲。

  • 3

    芒果起肉切條。 將青木瓜絲、甘筍絲、芒果肉和金柚肉拌勻。 倒入沙律汁,放入雪櫃冷藏約1小時。

  • 4

    食用前撒上炸乾蔥片和花生或果仁碎即可。

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