山東素菜大包

2016 年 02 月 22 日發佈 列印
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吃一個沒有肉的山東素菜大包，也可以很飽!
此食譜可做5~6個包。

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 中筋麵粉 200 g
  • 牛奶 100g
  • 糖 20 g
  • 快速酵母 4g
  • 食用油 6g
  • 泡打粉 3g
  • 冬菇，雲耳，韓式粉絲，蝦米，紅蘿蔔絲，紹菜絛，豆腐粒，蛋絲 各適量
  • 雞粉，麻油，蠔油 各適量
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    先把做包子的材料順序放入麵包機內，用搓粉，發酵功能。一小時二十五分後，把麵團分成60 g 可做6個包子。 待小麵團靜止十分鐘後，把小麵團搓壓成圓形，中間皮要厚些。然後放入已炒好的餡料做形。 再放回煲內發酵30-40 分鐘。冷水起計用大火蒸約15 ~17 分艟。熄火後，待5分鐘才開蓋。完成!

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  • 3

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