港式經典小吃~香辣韮菜豬紅魚蛋蘿蔔

2016 年 02 月 13 日發佈 列印
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過完年了呵
大魚大肉了好幾天
今天就來個小吃吧~
我的最愛 ~ 港式經典小吃~香辣韮菜豬紅魚蛋蘿蔔
簡單容易做
而且非常美味
喜歡港式小點的朋友
一定要來試看看 !

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食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 豬血 1塊
  • 黃金魚蛋 1盒
  • 蘿蔔 1條
  • 韮菜 2小束
  • 蒜末 2大匙
  • 豆瓣醬 3大匙
  • 蠔油 2大匙
  • 醬油 1大匙
  • 糖 1/2大匙
  • 鹽 1茶匙
  • 玫瑰露酒 1大匙
  • 紹興酒 1大匙
  • 胡椒粉 1大匙
  • 1

    準備材料

  • 2

    豬血洗淨後切塊 , 再加入玫瑰露酒和紹興酒拌勻靜置1小時

  • 3

    韮菜洗淨後切段 , 再汆燙盛起備用

  • 4

    平底鍋中加入一大匙油燒熱 , 加入蒜末炒至香味出來

  • 5

    順序加入豆瓣醬 , 蠔油 , 醬油 , 糖 , 鹽 , 胡椒粉拌炒至香味釋出

  • 6

    加入二碗水煮滾

  • 7

    先把切塊白蘿蔔和魚蛋加入

  • 8

    先煮20分鐘

  • 9

    再加入豬血同煮

  • 10

    再煮約20分鐘即可

  • 11

    盛到已舖上韮菜的碗中

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