麥芽脆脆腰果(非油炸)

腰果先用鹽水汆水兩分鐘,隔水後用廚房抹紙吸乾水份。

預熱焗爐後用180度焗15分鐘,攞出巳燶的腰果,同時反一反腰果轉130度焗15分鐘備用。用另一隻焗盆鋪上牛油紙備用。

選用易潔鑊避免黐鑊,先將麥芽和水開烯落鑊再落糖,見糖漿起微泡把 腰果倒入炒混熄火,倒入巳鋪牛油紙的焗盆內,盡量分開腰果。(如黐實唔緊要在焗盆內分拆腰果出來)

用140度再焗15分鐘攤凍即成,如有需要或未達你的要求可再加時,請續少續少加時。