自製酸菜

大白菜去除老葉子，切成兩半或者四瓣

燒開一鍋水（要多餘3升），取出3升晾涼至溫加入菌粉，五勺鹽，十勺糖攪拌勻。利用鍋裡的沸水將大白菜焯水30——60秒後放到無油處晾涼

將燙好晾涼的大白菜放入容器中，再倒入益生發酵汁，用機器附帶的壓菜板壓實

蓋好容器，放入韓嫲妮酸菜機中。接通電源，選擇酸菜功能。發酵75小時

75個小時後，酸菜就好了。很酸爽而且沒有其它別的味道。