蕃茄薯仔滾大眼雞魚湯

2016 年 02 月 02 日發佈 列印
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有益健康滾魚湯大人小朋友也要多喝2碗呢 超級鮮味!!

食材 （5-6人） 1小時內

食材

  • 大眼雞 2條
  • 蕃茄 4個
  • 薯仔 2個
  • 薑 2-3片
  • 水 5-6碗
  • 鹽 少許
  • 1

    大眼雞魚洗淨用廚房紙吸乾所有水份備用，薑切2-3片，蕃茄

  • 2

    燒熱油鑊子，中大火爆香薑片後，加入魚煎至兩邊熟約5-8分鐘，煎魚期間於另一爐開火煲熱水，水滾後撞入煎香的魚中，關蓋大火滾起至魚湯成奶白色約15-20分鐘

  • 3

    加入蕃茄再滾起

  • 4

    最後加入薯仔，由於薯仔快軟身，加入薯仔後留意薯仔軟硬，可先試味，(每人喜歡口感不同)，按喜好加入鹽調味，基本上已很夠味又鮮甜

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