台式素滷肉

2016 年 02 月 01 日發佈 列印
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許多人都喜歡吃台式滷肉飯，濃郁的醬汁非常下飯，做成素食版也一樣好吃，而且完全不需要用到加工肉。

食材 （1-2人） 1小時內

食材

  • 冬菇 8朵
  • 烤麩 半片
  • 豆干 4片
  • 醬油膏 3湯匙
  • 米酒 2湯匙
  • 蔥頭 2個
  • 生抽 1湯匙
  • 醬油膏 3湯匙
  • 冰糖 適量
  • 1

    準備好材料，冬菇泡水一晚直到變軟。

  • 2

    將材料切成差不多大小的小丁

  • 3

    先爆香蔥頭及冬菇，加點米酒

  • 4

    之後加麻油炒，會變得更香

  • 5

    再放其他材料烤麩及豆干一起炒

  • 6

    倒進醬油膏

  • 7

    加水，把材料蓋過

  • 8

    放冰糖，中火轉小火煮

  • 9

    慢慢煮至材料收汁變濃稠

  • 10

    大約30到40分鐘後就可以上桌

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