兒時雞蛋糕

2016 年 02 月 01 日發佈列印

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一個雞蛋糕，找回了一家人的童年回憶 ^.^........

食材（5-6人） 1小時內

食材

雞蛋（全蛋） 5隻
自發粉 220g
糖 160g
無鹽牛油 65g

1
牛油熱水坐熱，待變至牛油溶液，冷卻待用。
2
雞蛋加入糖打發至乳白色。
3
分數次加入牛油溶液及已過篩的粉，拌均。
4
放入蒸盤，待15分鐘發酵。
5
水滾後大火蒸35 分鐘，即成。
6
待涼數分鐘後定型，可切。

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