猴兆頭的抹茶紅豆年糕

2016 年 02 月 01 日發佈 列印
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猴年倒數計時中，蒸個家人喜愛的抹茶紅豆年糕，減少了糖的份量，放了滿滿的蜜紅豆，蒸好的年糕甜而不膩且帶有茶香，希望迎來猴年好兆頭！

食材 （5-6人） 5分鐘內

食材

  • 糯米粉 200克
  • 細砂糖 50-80克
  • 抹茶粉 5-15克
  • 水 200克
  • 蜜紅豆 150克
  • 1

    糯米粉、糖、抹茶粉拌勻

  • 2

    加入水拌勻至無粉粒，再加入蜜紅豆拌勻

  • 3

    倒入鋪好烘培紙或年糕紙的6吋烤模中; 電鍋外鍋2杯水蒸熟，稍涼時再取出

  • 4

    蒸好的年糕可以抹一層油防止表面變硬，冰在冷藏後會比較好切

  • 5

    第二個抹茶紅豆，用不同的抹茶粉，沒那麼綠了。

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