賀年食品: 桂花糕 /杞子桂花糕
2016 年 01 月 30 日發佈
列印
桂花糕 / 杞子桂花糕， 它味道清美，受盡大眾喜愛，絕對可以在宴客或節慶日子大宴親朋。
更多分享在 cici小廚房: http://www.facebook.com/cicikitchen
食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 桂花糖 1湯匙
- 乾桂花 5克
- 杞子 適量
- 冰糖 (甜度按自己喜好) 40克
- 魚膠粉 8克
- 熱水 300毫升
-
1
燒熱一鍋水(約300毫升)，水滾後轉小火加入冰糖，慢煮至完全溶解。
-
2
之後加入桂花糖及乾桂花，然後試味(味道應該是比較稍甜)。
-
3
再加入魚膠粉，拌勻至溶，然後熄火。
-
4
將液體倒入盤內或啫哩模中，擺在室溫後放涼，再攪拌一下液體，令桂花可以平均分佈，然後放入雪櫃雪約2 - 3小時至完全凝固。