{ 賀歲零嘴 } 香酥炸芋蝦

2016 年 01 月 29 日發佈 列印
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什麼叫 ~ 芋蝦 ?
芋蝦是廣東的傳統年節食物 !

詳盡內容請click入我的blog中觀賞:
http://osharekitchen.blogspot.tw/2016/01/blog-post_29.html

食材 （5-6人） 1小時內

食材

  • 芋頭 1個
  • 紹興酒 1茶匙
  • 糖 1茶匙
  • 鹽 1/2茶匙
  • 五香粉 2茶匙
  • 白胡椒粉 1茶匙
  • 糯米粉 1湯匙
  • 白芝麻 1湯匙
  • 1

    準備材料

  • 2

    芋頭剖開 , 去皮洗淨

  • 3

    刨長絲

  • 4

    把紹興酒 , 五香粉 , 鹽 , 糖 , 胡椒粉加入拌勻

  • 5

    再把糯米粉和白芝麻加入拌勻

  • 6

    取一小圓形漏勺 , 先把漏勺沾點油 , 再輕輕把拌好的芋頭絲 , 取適量放入

  • 7

    油鍋中加入油燒熱 , 把裝好的芋絲加入 , 炸至表面已經固定成型後 , 把漏勺反過來把芋絲倒入油鍋中再炸另一面

  • 8

    把炸好的芋蝦撈起 , 放到吸油紙巾上 , 即可上碟

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