潮州粉粿
食材
（1-2人）
1小時以上
食材
- 香菇 適量
- 沙葛 適量
- 花生 100克
- 韭菜 300克
調料
- 蒜蓉 適量
- 鹽 適量
- 胡椒粉 適量
- 香油 適量
- 蚝油 適量
- 澄面 100克
- 木薯澱粉 100克
- 水 150毫升
- 油 適量
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1
餡料，這個是要提前做好的。香菇，沙葛（這是可當水果吃的塊莖類蔬菜。跟馬蹄有點類似。）韭菜切丁。炒香花生去皮壓碎。
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2
燒熱油鍋。爆香蒜蓉，放韭菜炒香再下香菇碎和沙葛丁。
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3
放鹽/蚝油香油胡椒粉調味。炒好放凉後再加入花生碎。
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4
粉果皮用料：澄面100克，木薯澱粉100克，混合過篩後把150ML剛燒開的水倒入粉裏，用筷子拌一下蓋幾分鐘再取出揉成麵團。包法就不說了。你可以照著餃子的包法來做
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5
放入已凉的餡料，放在已塗油的蒸盤，用大火蒸5-7分鐘即可，最後塗上熟油以新增美感。