清涼薄荷綠豆糕

將綠豆沖洗乾淨。

加清水入鍋煮熟，放凉。

將煮好的綠豆和水一起倒入榨汁機，加白糖。

並加入煉乳（不喜歡奶香味的可以不用加）

加入洗淨的薄荷一起打碎。

用細的網篩過濾一下。

瓊脂加少許水泡軟，隔熱水融化。

將融好的瓊脂溶液倒入綠豆泥中，攪拌均勻。

將混合溶液倒入乾淨保鮮盒中放冰柜冷藏成型。

取出，用牙籤沿著保鮮盒四周輕輕劃一圈，倒扣，切小塊裝盤就可以食用。