夾心肉 2016 年 01 月 27 日發佈 CookingMaMa 列印 0 0 2217 請稍等. 請稍等. 豬夾心是靠後腿無肋骨部分稱軟肋，稱軟五花、下五花肉，質較鬆軟。 食材 （1-2人） 15分鐘內 食材 夾心肉 500g 香蔥 1把 調料 油 適量 鹽 適量 味精 適量 香葉 適量 薑 適量 醬油 適量 料酒 適量 八角 適量 蒜 適量 1夾心肉洗淨, 香蔥洗淨去根 2鍋裡放水放夾心肉，八角，香葉，薑片，鹽，醬油，把肉煮熟，留原湯 3香蔥切段, 夾心肉切片 4熱油放蔥薑蒜爆香，放入夾心肉，放醬油，放入原湯 5放入蔥大火爆炒，放味精，（放鹽要看你原湯的鹹淡來決定） 6完成。 TIPS 夾心肉煮熟後爆炒時全是大火
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