夾心肉
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1夾心肉洗淨, 香蔥洗淨去根
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2鍋裡放水放夾心肉，八角，香葉，薑片，鹽，醬油，把肉煮熟，留原湯
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3香蔥切段, 夾心肉切片
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4熱油放蔥薑蒜爆香，放入夾心肉，放醬油，放入原湯
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5放入蔥大火爆炒，放味精，（放鹽要看你原湯的鹹淡來決定）
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6完成。
TIPS
夾心肉煮熟後爆炒時全是大火
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