意大利賀年食品 - 喜喜洋洋 Struffoli

2016 年 02 月 01 日發佈 列印
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數意大利新年及聖誕最有代表性的甜品，一定是這個來自意南那不勒斯的Struffoli，它是一個有橙皮蓉麵糰做成的小丸子，炸後蘸上蜂蜜和灑上彩色糖果及蜜餞裝飾，為節日加添一點歡樂！

食材 （7-8人） 15分鐘內

食材

  • 普通麵粉 400克
  • 糖 40克
  • 牛油 60克
  • 橙 1個
  • 雞蛋 3隻
  • 鹽 少許
  • 橙酒 1茶匙
  • 彩色糖果 少許
  • 蜜糖 30克
  • 1

    橙皮磨蓉，把普通麵粉、糖、牛油、橙皮蓉、雞蛋、鹽及橙酒大碗內搓揉成麵糰

  • 2

    把麵糰休息半小時，用蓋蓋著

  • 3

    取一小部份麵糰，搓成一條約1厘米直徑粗的麵條，然後相距每一厘米切成一粒

  • 4

    如麵糰太黏的話，可放一點麵粉把麵糰粒分開

  • 5

    準備一個鍋，下花生油燒至油滾，下粉糰炸至金黃

  • 6

    撈起，隔去油份

  • 7

    準備另一個鍋，下蜜糖開小火，加入炸好的麵糰，滾動麵至每粒也沾上蜜糖後，洒上彩糖即成

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