青醬 Salsa Verde

2016 年 01 月 26 日發佈 列印
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一般人稱為青醬的Pesto (成份是新鮮蘿勒、芝士粉、松子及橄欖油調配而成), 但其實在意大利真正稱為青醬 Salsa Verde 的是蕃茜、鯷魚、水瓜榴及蒜蓉調配而成,這個醬汁通常用來配意式清湯牛腩,惹味得很,就連不吃莞茜的小Nel也會停不了口!
*蕃茜還有很多醫療功效,詳情請參巧本食譜的小貼士

食材 (1-2人) 5分鐘內

食材

  • 蕃茜 1束
  • 油浸鯷魚 3條
  • 水瓜榴 10粒
  • 蒜頭 1粒
  • 橄欖油 2湯匙
  • 1

    蕃茜洗淨,用吸油紙印乾水份

  • 2

    把所有材料切碎,放入攪拌機內

  • 3

    開動攪拌機打碎所有材料即成

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