栗子冬菇炆腩肉 [冬日暖暖小菜］

2016 年 01 月 23 日發佈列印

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冬日食栗子補身，材料入晒未，啖啖肉好下飯。
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食材（3-4人） 30分鐘內

食材

五花腩/排骨 $45 、去殻栗子、冬菇隨意
生抽2湯匙、糖、粟粉、油各少許蒜頭4粒拍扁、乾蔥頭2粒切半

1
2
冬菇浸軟流淨去梗。五花腩洗淨抹乾切件，或可著檔口代斬件，下醃料醃數小時。
3
下1茶匙油爆香蒜頭及乾蔥頭，下腩肉煎至金黃，灒酒，下調味料炒香及拌勻，下栗子及冬菇，最後下水煮滾，將所有材料傾入高速鍋炆35分鐘，生粉水埋芡即可。或用明火小火炆45分鐘或至軟腍。若果用排骨，烹調時間可以短一點。

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