馬蹄糕

2016 年 01 月 22 日發佈列印

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晶瑩剔透的馬蹄糕，猶如琥珀般的色澤蘊藏著潔白無暇的荸薺，清脆味甜、軟滑爽韌。

食材（5-6人） 30分鐘內

食材

馬蹄粉 400克
馬蹄 10個

調料

清水 650毫升
黃糖 300克

1
馬蹄切成小粒，備用。
2
馬蹄切成小粒，備用。
3
然後用320ml的水溶糖水，然後加入到馬蹄粉漿裡，邊加邊攪拌。
4
接著加入馬蹄粒。
5
攪拌均勻，然後去準備蒸鍋，燒開水。
6
水開後，加入碟子，勺上兩勺子混合好的馬蹄粉漿，蒸5分鐘左右。
7
看到糕變成透明，表示該層已蒸熟。
8
然後在勺2勺子，蒸第二層。如此重複上述步驟，直至碟子裝滿為止。
9
最後一層要蒸10分鐘左右，確保整體完全蒸熟。
10
放涼後脫模切塊即可食用。

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