布拉腸粉
食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- 拉腸粉 100g
- 清水 約170g到250g
- 豬肉沫 適量
- 雞蛋 一個
調料
- 油 少許
- 醬汁油 少許
- 生抽 適量
- 白糖 適量
- 清水 一碗
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1
開粉漿 白蘭花拉腸粉，要比自己用粘米粉水澱粉澄粉調的口感好，粉和水比例1：1.7（根據大家的反應1:1.7會有點硬，大家可以調整到1:1.7—2.5）攪拌混合就是100克粉，170g到250g的水 小提示：如果蒸出來的腸粉太軟了，可以加粉，太硬就加水哦
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2
豬肉沫用味事達，鹽調味，雞蛋打發備用，這些材料可用豬肉片，牛肉片，蝦仁，油條，叉燒你喜歡的代替，蔥花喜歡可以放增香增色，沒有也行，或生菜切成小塊。 小提示：肉類要切片時要儘量薄，才容易熟透
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3
腸粉盤刷上油，腸粉盤也是某某網有賣，必須是刷薄薄的油，油太厚粉漿容易滑走
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4
刷好油的腸粉盤倒入粉漿，大多粉漿能蓋過盤底就行了，留有空位沒關係，完全鋪滿的反而蒸出來的粉皮太厚，然後擺上豬肉陷，雞蛋，用湯匙壓散肉末，儘量平薄，易熟，這是可順便把粉漿撥開一點，撒上蔥花
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5
鍋裡燒開熱水，將粉漿放到鍋裡蒸到粉皮起泡即可 小提示：全程要最最大火，腸粉出來才好吃
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6
用塑膠刮鏟起，裝盤
