盤菜炒肉片
盤菜,學名蕪菁,又名蔓菁,塊莖類植物,因形似盤狀,故俗稱“盤菜”,是浙南地區冬天的主要蔬菜。浙江溫州人非常喜歡的一盤菜,盤菜藥用價值甚高,《本草綱目》載:“根葉苦溫無毒,利五臟,輕身益氣,常食通中,令人肥健,消食下氣,治嗽、止消渴”等。
TIPS
盤菜切薄片比較好炒。
盤菜可單炒,可加肉片炒,也可以做湯。
盤菜可單炒,可加肉片炒,也可以做湯。
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