蟲草花蒸雞飯by電蒸爐
2016 年 01 月 27 日發佈
列印
大型超市我依家都好少去, 大部份時間都會去數字屋買, 因為真係平好多同埋產品質素係唔會好差既.
最近就愛上佢個隻南美州既原隻雞, 之前都試過焗全雞.
最近我就諗左個好慳家既食法, 一雞幾味, 將隻雞分開雞脾, 雞亦, 雞胸同雞殼. 就住唔同既部位就可以設計唔同既菜式喇!!!
今日我就用左脾亦雙飛 x 蟲草花喇!! 重要係係公司蒸黎做午餐, 方便快趣, 雞肉重滑滑tim!!!!!
食材
（1-2人）
1小時內
食材
- 雞脾 1隻
- 雞全翼 1隻
- 蟲草花 適量
- 薑絲 適量
- 鹽 1/2 茶匙
- 豉油 1湯匙
- 糖 1/2 茶匙
- 麻油 1湯匙
- 米 1/2杯
- 熱水 1/2杯
-
1
雞係之前一晚醃定, 將雞脾, 雞全翼斬件, 用薑絲, 鹽, 豉油, 糖, 麻油醃
-
2
蟲草花浸水5-10分鐘, 揸乾水, 加落雞到醃最少15分鐘, 我今次醃左過夜
-
3
米用熱水反覆洗2次, 加半杯熱水, 放蒸爐蒸15分鐘
-
4
15分鐘後可加已醃好既雞一齊蒸, 直至飯同雞都熟透 (我全程蒸左1小時)