[暖DD．食平D] 栗子雞飯
食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 雞腿 兩隻
- 香菇 四朵
- 栗子 一把
- 薑絲 適量
- 料酒 適量
- 蠔油 適量
- 生抽 適量
- 白糖 適量
- 澱粉 適量
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1
雞塊浸在水中去雪味備用，香菇用水泡發後切塊，洋蔥切小塊，板栗切開，米洗好備用
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2
雞腿洗淨後去骨，切塊，加入適量料酒、生抽、蠔油、白糖、澱粉和薑絲拌勻醃製半小時（我是提前一晚醃製好放在冰箱）
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3
栗子用水煮十五分鐘後撈出瀝乾水分
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4
熱鍋中放稍多一點的油，爆香薑絲，下栗子炒到表面變色後下香菇片翻炒一會
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5
下醃製好的雞肉翻炒至肉色變白，烹入適量料酒、生抽翻炒均勻，加入泡香菇的水燒開燜煮一會後倒入電飯煲中和大米拌勻，蓋上電飯煲，按下煮飯鍵，米飯煮好後會自動跳起
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6
飯煲自動跳轉後先不要打開蓋子，讓米飯在鍋中繼續燜10分鐘再盛出食用