潤潤杏汁木瓜雪耳糖水（杏汁2部曲）
2016 年 01 月 12 日發佈
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整開杏汁（可參考“ 潤潤杏汁豬肺湯”），當然整多啲唔好浪費功夫！所以便多整了一份杏汁作糖水之用！最近真的好乾燥，杏汁配木瓜雪耳，半小時搞掂，真的潤到無朋友！
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食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- 小木瓜 1個
- 雪耳 兩大隻
- 美國大杏仁 4両
- 北杏 少許
- 冰糖 適量
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1
南北杏備用
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2
南北杏洗乾淨浸一小時，隔乾水份，加入熱水浸兩三分鐘，便很容易去皮
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3
南杏去皮後洗淨隔水
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4
準備攪拌機及魚袋，將杏仁分3次加入攪拌機，每次約加200ml水，之後用魚袋隔渣及擠出杏汁
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5
之後將剩下來的杏渣分2次重複第點4的做法，將所有杏汁重複隔渣多兩次，杏汁會比較幼滑，最後大概有1公升杏汁
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6
雪耳浸軟，木瓜去皮去籽切件，將所有材料加杏汁煮半小時，加入冰糖即成