杞子菠菜瘦肉煲豬潤湯
食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 菠菜 1斤
- 豬潤 1碗
- 瘦肉 $15-20
- 薑片 2-3片
- 杞子 15-20粒
- 水 6-7碗
豬潤醃料
- 生抽 少許
- 糖 少許
- 麻油 少許
- 紹酒 適量
- 胡椒粉 適量
- 粟粉 適量
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1菠菜切開根部，沖洗乾淨，杞子沖洗瀝乾，薑切片備用
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2
豬潤切薄片，用水喉水沖洗至沒有太多血水為止，瀝乾或用廚房紙印乾後，加入醃料醃約15分鐘左右備用
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3
大鍋子注入水，加入薑片大火滾起後，加入瘦肉及豬潤，轉色後加入菠菜煮約3-4分鐘，最後加入杞子，加點鹽調味即成
