彩虹素卷

2016 年 01 月 08 日發佈 列印
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意大利菜很多時做咸味蛋糕作主菜或派對上，跟平常甜蛋糕不同是拿走糖，換入鹽、香草等便可。想不到今晚食乜餸? 一Cake過！
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食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 中筋麵粉 150克
  • 牛奶或無糖豆奶 100毫升
  • 芝士粉 1茶匙
  • 發粉 1茶匙
  • 蘿勒 數片
  • 翠玉瓜 半條
  • 茄子 半條
  • 蕃茄 1個
  • 雞蛋 3隻
  • 鹽 0.5茶匙
  • 黑椒 少許
  • 1

    麵粉、發粉、鹽及芝士粉放在大碗內，倒入已發均勻的蛋漿攪拌

  • 2

    然後加入牛奶攪拌

  • 3

    直至粉漿狀態如煉奶狀

  • 4

    加入一切碎的蘿勒及黑椒

  • 5

    翠玉瓜、茄子及蕃茄洗乾淨後抹乾切片

  • 6

    預熱焗爐180度，把焗盤涂上牛油，倒入蛋漿，然後把各式蔬菜間著斜插排放在蛋漿上，在蔬菜上灒少許油令蔬菜不會過乾 ; 入焗爐焗25-30分鐘即可

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