玫瑰覆盆子芝士凍餅
2016 年 01 月 07 日發佈
列印
食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 覆盆子海綿蛋糕片 (去邊) 二片
- 忌廉芝士 250克
- 糖 40克
- 淡忌廉 220克
- 魚膠片 10克
- 覆盆子果茸 140克 140克
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1
海綿蛋糕片掃上酒備用，淡忌廉打至6成備用 6) 7)
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2
忌廉芝士室溫放軟，加入糖用手溫拌至滑身
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3
魚膠水備用，忌廉芝士糊加入淡忌廉攪勻
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4
快手加入魚膠水拌勻，置中放入一片海綿蛋糕片後倒入一半忌廉芝士糊
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5
倒入覆盆子果茸，再置中放入一片海綿蛋糕片後倒入餘下一半忌廉芝士糊覆蓋，冷藏約一小時取出加入餅面裝飾
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6
餅面裝飾 : 玫瑰花釀 10克 魚膠片 3克、水 50克、糖 8克 玫瑰花釀加入糖、已浸軟魚膠片和水拌勻隔水稍座即可